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Siziliens Küche……
bunt, intensiv, fantasievoll und
überaus köstlich!

Ein ehemaliger Landsitz aus dem 18. Jahrhundert des palermitanischen Stadtadels in Nähe des urigen Fischerortes Santa Flavia, 15 km östlich von Palermo gelegen. Die Einflüsse der arabischen Eroberer sind heute noch in den traditionellen Rezepten der Westküste zu spüren, wie z. B. Pasta con le sarde – Nudeln mit Sardinen, wildem Fenchel und Rosinen. Intensive Geschmacksnoten kreiert der Chefkoch des hauseigenen Restaurants des Landgutes. Die Zutaten für Gerichte und Speisen, natürlich und äußerst frisch, sowie der Wein und das biologisch erzeugte Olivenöl, stammen aus dem eigenen Anbau und Obstgarten des landwirtschaftlichen Betriebes, der dem Landgut angegliedert ist.
Das Landgut bietet gepflegte und geschmackvoll eingerichtete Unterkunftsmöglichkeiten an, für all diejenigen die einen mehrtägigen Aufenthalt zur Erkundung Westsiziliens einplanen.

Die Kochkurse finden im hauseigenen Restaurant unter Anwendung der traditionellen Küche Westsiziliens, mit weit über mehreren Generationen überlieferten Rezepten statt. Das komplette Menü sieht eine Zubereitung beginnend mit einer Vorspeise wie z. B. die Caponata Siciliana, bis zum Dessert, eine Cassata Siciliana, vor. Ziel ist es, die Techniken und Tipps zur Zubereitung dieser lokalen Speisen zu erlernen, um später mit der gemeinsamen Familie die Speisen spielend leicht nachkochen zu können.
Die sizilianischen Kochkurse werden von einer Degustation des hauseigenen Weines und Olivenöls begleitet.

Programm

  • -Die Kochkurse finden von Montag bis Freitag statt
  • Dauer 3 Stunden mit Zubereitung eines kompletten Menü unter Verwendung von Zutaten der Saison und eigenen Anbaus
  • Kochschürze und didaktisches Material
  • Gemeinsames Mittagessen begleitet vom hauseigenen Wein des landwirtschaftlichen Betriebes
  • Mindestteilnehmerzahl – 2 Personen
  • Max. Gruppengröße – 8 Personen
  • Kochkurssprache: Englisch oder Italienisch

Preis pro Person

TeilnehmerzahlPreis pro Person
2 Personen€ 110
3 Personen€ 105
4 Personen€ 100
5 Personen€ 95
6 Personen€ 90
7 Personen€ 85
8 Personen€ 80